El clavo de olor se utiliza principalmente como especia en la cocina para agregar sabor y aroma a diversos platos. Se emplea en la preparación de salsas, marinadas, adobos y postres como compotas y pasteles. También se utiliza para aromatizar bebidas calientes como el té y el vino caliente. Además de su uso culinario, el clavo de olor tiene propiedades medicinales y se utiliza en tratamientos de dolores dentales, problemas digestivos y como antiséptico natural.