Colorante

comida alimento especias

El achiote, también conocido como annatto, se usa para obtener un color rojo vibrante en alimentos. Es un colorante natural extraído de las semillas del árbol de achiote. Su uso es común en la cocina latina y caribeña, tanto en salsas, guisos y arroces, como en la preparación de adobos y marinadas. Además del color, aporta un sutil sabor terroso y ligeramente dulce, enriqueciendo los platos visual y gustativamente. ¡Es un ingrediente imprescindible en muchas cocinas!